焼鳥 ふくなが

大門・浜松町エリアのビル奥に暖簾を掲げる「焼鳥 ふくなが」は、丁寧な火入れで焼き上げる串焼きと、気の利いた一品料理をコース仕立てで楽しめるお店です。店内はカウンター席を中心としたこぢんまりとした空間で、落ち着いた照明のもと、香ばしい焼きのライブ感を間近に眺めながら食事が進みます。

お品書きの柱となるのが、串の本数を選べる「猪鹿蝶コース」。前菜や季節の角切り野菜に添える味噌バーニャ、温かな鶏スープから始まり、絶妙な焼き加減で仕上げる串焼きへと続きます。ももやつくね、皮ももといった定番に加え、珍しい「おっぱい」などの部位も揃い、一本ごとに異なる食感とうま味を引き出しています。合間に挟まれる生鶏の鶏天など、焼鳥にとどまらない工夫を凝らした逸品もコースの満足度を高めてくれます。

コースと合わせて頼みたいのが「新鮮地鶏盛り合わせ」。ももやむね肉のたたきに加え、わさびや塩を添えた生つくねなど、新鮮な地鶏ならではのしっとりとした弾力と甘みを存分に楽しめます。締めには、甘辛いタレが絡む「極上 鶏そぼろご飯」や、出汁の効いた「濃厚 鶏塩そば」が選べ、最後まで鶏の魅力を余すところなく味わえます。

お酒は各種ビールやワイン、厳選された日本酒やハイボールなどが揃い、料理に合わせて杯を進めるのも楽しみのひとつです。席数に限りがあるため事前の予約が安心で、仕事帰りの夕食や親しい人との語らいに心強い選択肢となってくれます。